Izučenije vybrannych fenolnych veščestv, obladajuščich antioksidantnoj aktivnostju, v jagodach i vine novych mežvidovych sortov vinograda v uslovijach Juga Moravii, Češskoj respubliki
Khafizova, Asiya Askhadovna
2012 - Russian Užitečnost hroznů a vína a jejich blahodárné účinky na lidské zdraví jsou známé už od starověku. V poslední době se mnohem více pozornosti věnuje fenolickým látkám vína, jehož střídmá konzumace působí pozitivně na lidské zdraví. Podle četných studií mohou fenolické látky hroznů a vína snížit riziko onemocnění srdce, mají baktericidní, fungistatické, antioxidativní a vitaminozní vlastnosti. Většina autorů se shoduje v tom, že stanoviště, tj. kombinace půdy a klimatických faktorů, má zásadní vliv na akumulaci a distribuci fenolických sloučenin v hroznech. To byl důvod, proč byla sledována míra vlivu různých stanovišť a podnoží na obsah jednotlivých fenolických sloučenin bobulí a spektrofotometrických údajů moštu a vína nových mezidruhových odrůd révy vinné. Na základě průzkumu můžeme doporučit používání jednotlivých podnoží a preferovaných stanovišť pro jednotlivé odrůdy. Srovnání s kontrolní odrůdou ukázalo zvýšený obsah fenolických látek ve zkoumaných druzích. Bylo zjištěno, že klimatické podmínky roku mají větší vliv na obsah jednotlivých fenolických látek než vliv sledovaných faktorů. Znalosti v této oblasti mohou pomoci pečlivě vybrat a doporučit stanoviště pro výsadbu vinic s použitím sledovaných odrůd a podnoží. Korelační analýza antiradikálové aktivity s většinou jednotlivých fenolických látek našla pouze slabou korelaci, což pravděpodobně označuje nepřímý vliv jednotlivých fenolických látek a jejich synergických akcí. Na druhé straně bylo zjištěno, že korelace antiradikálové aktivity moštu s obsahem katechinů je velice silná, což naznačuje, že role katechinů v antioxidační aktivitě moštu je velice důležitá. Nowadays the study of phenolic compounds and their content in food is of great interest due to their versatile capabilities, and above all their beneficial influence on human health. According to numerous research works phenolic compounds are able to decrease the level of cardiovascular diseases, and they have bactericidal, fungistatic, antioxidant and vitamin properties. Most authors agree that vineyard site, as a combination of soil-climatic conditions, and rootstocks have a significant influence on accumulation and distribution of phenolic compounds. That is why the influence of different vineyard site and rootstocks on content of various phenolic compounds and spectrophotometric indexes of must and wine of new interspecific grape varieties was studied. The results of our research allowed us to choose the best rootstock and vineyard site for each variety. The comparison with control varieties showed that the influence of the year on content of individual phenolic compounds is more prominent than the influence of studied factors (vineyard sites and rootstocks). The knowledge in that area could help to select and recommend certain vineyard sites and rootstocks for those varieties. The choice will be based both on the quality of must and wine and on the potentially positive influence on human health. The correlation of the antioxidant properties with the principal polyphenols showed that individual compounds are weakly associated with all antioxidant parameters, suggesting that the expression of antioxidant activity is rather a consequence of synergism between various phenolics, and it is not simply attributed to specific constituents. On the other hand a strong positive correlation of AAR in grape juice and catechin content was established, these data indicate that catechin is likely to play a major role in antioxidant activity of grapes. Keywords: fenolické látky; interspecifické odrůdy révy vinné; hrozny; víno Available to registered users in the Library of Mendel University. Izučenije vybrannych fenolnych veščestv, obladajuščich antioksidantnoj aktivnostju, v jagodach i vine novych mežvidovych sortov vinograda v uslovijach Juga Moravii, Češskoj respubliki

Užitečnost hroznů a vína a jejich blahodárné účinky na lidské zdraví jsou známé už od starověku. V poslední době se mnohem více pozornosti věnuje fenolickým látkám vína, jehož střídmá konzumace působí ...

Khafizova, Asiya Askhadovna
Mendelova univerzita v Brně, 2012

Funkce jihomoravského venkova v současném období
Ševelová, Miloslava
2012 - Czech Předkládaná disertační práce se zabývá funkcemi současného jihomoravského venkova. Jihomoravský kraj byl rozdělen do čtyř typů venkova, ve kterých byly vybrány modelové mikroregiony. Byla navržena typologie funkcí venkova, která vychází z analýzy odborných a tematicky zaměřených publikací a dokumentů. Hlavním cílem práce je specifikace a analýza současných funkcí jihomoravského venkova. První část práce je zaměřena na statistickou analýzu modelových mikroregionů. Na ni navazuje dotazníkové a anketní šetření, které je zaměřeno na specifické funkce diferencovaných typů venkova. Výsledky práce potvrzují, že současný venkov plní více funkcí. Ty se vzájemné podmiňují a ovlivňují. Je důležité hledat rovnováhu v rozvoji jednotlivých funkcí. Dále bylo prokázáno, že existuje určitá vazba mezi typem venkova a jeho funkcemi. Analýza funkcí venkova je přínosná především pro pochopení role venkova a jeho budoucí podoby. Podoba venkova se bude odvíjet od toho, v jakém poměru jednotlivé funkce budou. Současný venkov plní a do budoucna bude plnit tři hlavní funkce a to rezidenční, produkční a rekreační. Z výsledků šetření je patrná rostoucí závislost jednotlivých funkcí venkova na dotační politice EU. Zvolené statistické ukazatele do jisté míry kvantifikují navržené funkce. The submitted thesis deals with functions of the current South Moravian countryside. This region was divided into four types of countryside, where model micro-regions were chosen. A typology of countryside functions that results from the analyses of professional and thematic publications and documents was suggested. Main objective of this thesis is to specify and analyses the current functions of the South Moravian countryside. The first part is aimed at the statistical analysis of micro - regions modeling. The following part is aimed at the specific functions of different types of countryside based on a questionnaire and an enquiry survey. Thesis findings confirm that the current countryside serves several functions. They are mutually conditioned and they influence each other. It is important to search for equilibrium in the development of particular functions. In addition, it was proved that there has been a certain link between the types of the countryside and their functions. Analysis of the countryside functions is particularly beneficial for understanding of the countryside role and its future form. The image of the countryside will be determined by the relation among individual functions. The current countryside fulfills three following main functions: residential, production and recreation. They are bound to other functions. A noticeable growing dependence of the individual countryside functions on EU subsidy system has been shown from the enquiry. To some extent the selected statistical indicators quantify the suggested functions. Keywords: mikroregiony; Jihomoravský kraj; venkov; sociologie venkova Available to registered users in the Library of Mendel University. Funkce jihomoravského venkova v současném období

Předkládaná disertační práce se zabývá funkcemi současného jihomoravského venkova. Jihomoravský kraj byl rozdělen do čtyř typů venkova, ve kterých byly vybrány modelové mikroregiony. Byla navržena ...

Ševelová, Miloslava
Mendelova univerzita v Brně, 2012

Energetickým využitím biomasy k dosažení energeticky soběstačné obce
Moravec, Adam
2011 - Czech Keywords: obnovitelné zdroje; bioplyn; biomasa Available to registered users in the Library of Mendel University. Energetickým využitím biomasy k dosažení energeticky soběstačné obce

Moravec, Adam
Mendelova univerzita v Brně, 2011

Hodnocení kvality prostředí pro jelení zvěř na vybraném území Krušných hor (LS Kláštěrec nad Ohří) a vypracování modelu mysliveckého hospodaření
Vala, Zdeněk
2010 - Czech Keywords: kvalita prostředí; jelení zvěř; trusové hromádky Available to registered users in the Library of Mendel University. Hodnocení kvality prostředí pro jelení zvěř na vybraném území Krušných hor (LS Kláštěrec nad Ohří) a vypracování modelu mysliveckého hospodaření

Vala, Zdeněk
Mendelova univerzita v Brně, 2010

Rozdíly v chemickém složení a technologických vlastnostech mléka mezi ranním a večerním dojením
Skýpala, Martin
2010 - Czech Keywords: dojení; krávy; mléko Available to registered users in the Library of Mendel University. Rozdíly v chemickém složení a technologických vlastnostech mléka mezi ranním a večerním dojením

Skýpala, Martin
Mendelova univerzita v Brně, 2010

Retenční potenciál povodí řeky Fryšávky
Mašíček, Tomáš
2010 - Czech Keywords: odtok; povodí; retence Available to registered users in the Library of Mendel University. Retenční potenciál povodí řeky Fryšávky

Mašíček, Tomáš
Mendelova univerzita v Brně, 2010

Retenční potenciál povodí řeky Fryšávky
Mašíček, Tomáš
2010 - Czech Keywords: odtok; povodí; retence Available to registered users in the Library of Mendel University. Retenční potenciál povodí řeky Fryšávky

Mašíček, Tomáš
Mendelova univerzita v Brně, 2010

Analýza využitelnosti dřevěných staveb v lesním hospodářství
Kotásková, Pavla
2010 - Czech Angl. resumé Keywords: dřevěné konstrukce; dřevo; dřevěné stavby Available to registered users in the Library of Mendel University. Analýza využitelnosti dřevěných staveb v lesním hospodářství

Angl. resumé

Kotásková, Pavla
Mendelova univerzita v Brně, 2010

Zhodnocení krajinářské architektury a zahradního umění v 19. století se zaměřením na městské parky
Hronová Šafářová Lucie
2010 - Czech Keywords: alej; krajinářská architektura; městské parky Available to registered users in the Library of Mendel University. Zhodnocení krajinářské architektury a zahradního umění v 19. století se zaměřením na městské parky

Hronová Šafářová Lucie
Mendelova univerzita v Brně, 2010

Vliv vybraných parametrů stájového prostředí na mléčnou užitkovost dojnic
Walterová, Lucie
2010 - Czech Keywords: dojnice; stádové prostředí; mléčná užitkovost Available to registered users in the Library of Mendel University. Vliv vybraných parametrů stájového prostředí na mléčnou užitkovost dojnic

Walterová, Lucie
Mendelova univerzita v Brně, 2010