Yes (12124)
No (1296)
Used filters
(2)
Number of found documents:
13420
Published from
to
Rozměrová stabilizace lisovaných dřevěných dílců
Karásek, Lukáš
2023 - Czech
Tato diplomová práce se zabývá plastifikací dřeva pomocí mikrovlnného (MW) záření pro účely zhušťování dřeva. V této práci byly shrnuty literární zdroje zkoumané problematiky. Experiment byl proveden na zkušebních vzorcích topolu bílého (Populus alba) s rozměry 190 x 40 x 30 mm. Mikrovlnná plastifikace byla provedena průchodem mikrovlnou laboratorní linkou při výkonu 1,5 kW a rychlosti posuvu dopravníku 0,1 m/min. Po plastifikaci byly zkušební vzorky zhuštěny v lisovacích formách pomocí lisu o 50 %. Zhuštěné zkušební vzorky byly stabilizovány v lisovacích formách při teplotě 103 °C po dobu 7 dnů. Použití tepelné modifikace při 180 °C a 200 °C došlo ke zlepšení odolnosti vůči vlhkosti i snížení bobtnání. Vzorky byly vystaveny analýze hustotního profilu pro vyhodnocení kvality plastifikace. This diploma thesis deals with wood plasticization using microwave (MW) radiation for wood densification purposes. In this work, the literary sources of the investigated issue were summarized. The experiment was carried out on test samples of white poplar (Populus alba) with dimensions of 190 x 40 x 30 mm. Microwave plasticization was carried out by passing through a microwave laboratory line at a power of 1.5 kW and a conveyor speed of 0.1 m/min. After plasticization, the test samples were compacted in compression molds by a press by 50%. The compacted test samples were stabilized in compression molds at a temperature of 103°C for 7 days. Using heat modification at 180°C and 200°C improved moisture resistance and reduced swelling. The samples were subjected to density profile analysis to evaluate the plasticization quality.
Keywords:
lisování; lisování dřeva; mikrovlna plastifikace; mikrovlnné záření; plastifikace; Populus alba; tepelná modifikace; zhušťování dřeva; microwave irradiation; microwave plasticization; plasticization; pressing; thermal modification; wood densification; wood pressing
Available in digital repository of Mendel University.
Rozměrová stabilizace lisovaných dřevěných dílců
Tato diplomová práce se zabývá plastifikací dřeva pomocí mikrovlnného (MW) záření pro účely zhušťování dřeva. V této práci byly shrnuty literární zdroje zkoumané problematiky. Experiment byl proveden ...
Pevnost lepených spojů obkladových panelů břízová překližka sklo
Matějovská, Lucie
2023 - Czech
Diplomová práce se zabývá pevností lepených spojů dvou různých adherendů (břízová a buková překližovaná deska) se sklem a dvěma druhy lepidel (Sikasil SG-20 a Soudal PU Construct). Pevnost lepených spojů je měřena tahovou a ohybovou zkouškou na trhacím stroji Instron 3365. Teoretická část diplomové práce se zabývá seznámením s problematikou základů technologie lepení. Praktická část diplomové práce se zabývá přípravou lepených spojů a vyhodnocením jejich pevnosti naměřené tahovou a ohybovou zkouškou. The diploma thesis deals with gluing selected types of wooden materials (birch and beech plywood) with glass and two types of adhesives (Sikasil SG-20 and Soudal PU Construct). The strength of bondes splices was measured by tensile and bending test in an Instron 3365 tensile test machine. The theoretical part focused introduction of basicofbonding technology. The practical part focused made of bonding splicesand evaluation of results from tensile and bending test.
Keywords:
lepený spoj; pevnost lepeného spoje; polyuretanové lepidlo; překližka; silikonové lepidlo; sklo; smyková pevnost; stanovení odolnosti lepeného spoje v ohybu; resistance of the glued joint in bending; glass; plywood; polyurethane adhesive; shear strength; silicone adhesive; splice bonded; strength of splice bonded
Available in digital repository of Mendel University.
Pevnost lepených spojů obkladových panelů břízová překližka sklo
Diplomová práce se zabývá pevností lepených spojů dvou různých adherendů (břízová a buková překližovaná deska) se sklem a dvěma druhy lepidel (Sikasil SG-20 a Soudal PU Construct). Pevnost lepených ...
Analýza obsahu významných nutrientů v tropickém ovoci a v jejich škůdcích
Remencová, Julie
2023 - Czech
Diplomová práce pojednává o analýze vybraných nutričně významných prvků ve vybraných druzích tropického ovoce a jejich škůdcích. Cílem práce bylo zjistit, zda existuje vztah mezi obsahem minerálních látek v tropickém ovoci a škůdcích a objasnit, zda zjištěné korelace lze využít k cílené ochraně proti škůdcům. Vrtule velkohlavá (Ceratitis capitata) a vrtule (Bactrocera zonata) patří k nejnebezpečnějším a ekonomicky nejvýznamnějším druhům čeledi Vrtulovitých, které způsobují značné ekonomické ztráty v hodnotě stovek miliónů amerických dolarů ročně. Teoretická část popisuje jednotlivé analyzované druhy tropického ovoce z hlediska obecné charakteristiky, produkce a spotřeby, chemického složení a využití. Literární přehled dále pojednává o vybraných nutrientech – vápníku, hořčíku, železu, zinku, manganu a mědi z pohledu významu ve výživě člověka. Praktická část se zabývá analýzou výše uvedených prvků pomocí plamenové absorpční spektrometrie ve vzorcích tropického ovoce – manga (Mangifera indica), mandarinek (Citrus unshiu), kaki (Diospyros kaki) a granátových jablek (Punica granatum) a vzorcích dvou druhů vrtulí B. zonata a C. capitata. Z provedených korelací obsahů prvků v ovoci a v mouchách vyplývá, že k identifikaci původu škůdce je možné použít stanovení vápníku, neboť byla zjištěna významná korelace pouze mezi obsahy vápníku v mandarince a C. capitata živené mandarinkou. The diploma thesis is focused on analysis of selected elements of tropical fruits and their pests. The aim of the thesis was to find a relationship between mineral content of tropical fruits and their pests and to clarify whether the found correlations can be used for targeted pest management. The mediterranean fruit fly (Ceratitis capitata) and peach fruit fly (Bactrocera zonata) are one of the most dangerous and economically important species of Tephritidae family causing significant economical looses estimated in hundreds of millions of dollars per year. The theoretical part focuses on general description, production and consumption, chemical content and importance of individual analysed tropical fruit species. Literature review deals with selected elements – calcium, magnesium, iron, zinc, manganese and copper from the point of view of importance in human nutrition. The practical part describes analyses of the above mentioned elements using flame absorption spectrometry in samples of mango (Mangifera indica), mandarin (Citrus unshiu), kaki (Diospyros kaki) and pomegranate (Punica granatum) and samples of two fruit fly species C. capitata and B. zonata. From the correlations of elements contents in tropical fruits and their pests follows that the determination of calcium can be used for identification of the origin of the pest because a significant correlation was found only between the content of calcium in mandarin and C. capitata fed on mandarin.
Keywords:
atomová absorpční spektrometrie; hořčík; mangan; měď; tropické ovoce; vápník; vrtule (B. Zonata); vrtule velkohlavá (C. capitata); zinek; železo; Bactrocera zonata; calcium; Ceratitis capitata; copper; flame atomic absorption spectrometry; iron; magnesium; manganese; tropical fruits; zinc
Available in digital repository of Mendel University.
Analýza obsahu významných nutrientů v tropickém ovoci a v jejich škůdcích
Diplomová práce pojednává o analýze vybraných nutričně významných prvků ve vybraných druzích tropického ovoce a jejich škůdcích. Cílem práce bylo zjistit, zda existuje vztah mezi obsahem minerálních ...
Růstové projevy javoru klenu (Acer pseudoplatanus) a javoru mléče (Acer platanoides) ve vegetačních stupních v oblasti LHC Loučná n/Desnou (přírodní lesní oblast Hrubý Jeseník)
Rozsíval, Jan
2023 - Czech
Obsah mé diplomové práce shrnuje dosavadní znalosti o růstových projevech javoru klene (Acer pseudoplatanus L.) a javoru mléče (Acer platanoides L.). V oblasti Loučné nad Desnou mapuje růstové projevy, základní stanovištní a dendrometrické charakteristiky v rozmezí 3. – 8. lesního vegetačního stupně. U javoru mléče ve spektru 3., 4. a 6. lesního vegetačního stupně. Na základě terénního průzkumu bylo vypracováno hodnocení zdravotního stavu a limitů výskytu zájmových dřevin na úrovni spektra zastoupených lesních vegetačních stupňů. Analýza dat poukazuje na široké zastoupení javoru klenu (Acer pseudoplatanus L.) v intervalu 3. – 8. LVS, přičemž produkčního a ekologického optima zmíněná dřevin dosahuje v rozmezí 4. – 6. LVS. Na stanovištích těchto LVS dosahuje nejvyšších výšek a objemové produkce. Zastoupení javoru mléče (Acer platanoides L.) bylo prokázáno ve 3., 4. a 6. LVS, nicméně je na zkoumaném území zastoupen minimálně, ve srovnání s prvním zájmovým druhem dřeviny. Z hlediska vlivu abiotický a biotických faktorů bylo zjištěno, že zkoumané druhy dřevin jsou těmito faktory ovlivňovány pouze sporadicky. Součástí práce je také návrh rámcové směrnice hospodaření pro živná stanoviště vyšších poloh a analýza cen na trhu se dřívím javoru klenu (Acer pseudoplatanus L.), na území Evropy. The content of my thesis summarizes the existing knowledge about the growth manifestations of sycamore maple (Acer pseudoplatanus L.) and norway maple (Acer platanoides L.). In the area of Loučná nad Desnou, it maps growth manifestations, habitat and dendrometric characteristics in the range of the 3rd – 8th forest vegetation tiers. Norway maple in the spectrum of the 3rd, 4th and 6th forest vegetation tier. Based on the field survey, an assessment of the health condition and the limits of occurrence of trees of interest was prepared at the level of the spectrum of represented forest vegetation tiers. The analysis of the data shows a wide representation of sycamore maple (Acer pseudoplatanus L.) in the interval of 3rd – 8th FVT, there is production and ecological optimum of the mentioned tree species is in the range of 4th – 6th FVT. At the sites of these FVT reaches the highest heights and volume production. The representation of norway maple (Acer platanoides L.) was demonstrated in the 3rd, 4th and 6th FVT, but it is minimally represented in the examined area in compare with the first tree species. From the point of view of the influence of abiotic and biotic factors, it was found that the examined tree species are affected by these factors only sporadically. The thesis also includes a draft framework directive for management for nutrient habitats at higher altitudes and an analysis of prices on the market for sycamore maple (Acer pseudoplatanus L.) in Europe.
Keywords:
biometrické charakteristiky; diferenciace habitu; javory; růstové projevy; spektrum lesních vegetačních stupňů; biometric characteristics; differentiation of habitus; growth manifestations; maples; spectrum of forest vegetation tiers
Available in digital repository of Mendel University.
Růstové projevy javoru klenu (Acer pseudoplatanus) a javoru mléče (Acer platanoides) ve vegetačních stupních v oblasti LHC Loučná n/Desnou (přírodní lesní oblast Hrubý Jeseník)
Obsah mé diplomové práce shrnuje dosavadní znalosti o růstových projevech javoru klene (Acer pseudoplatanus L.) a javoru mléče (Acer platanoides L.). V oblasti Loučné nad Desnou mapuje růstové ...
Tak co si necháme přivézt k jídlu?
Němcová, Martina
2023 - Czech
Diplomová práce se zabývá chováním spotřebitele na trhu s rozvozem jídla. Cílem této práce je návrh doporučení pro provozovatele restaurací umožňující rozvoz jídla a další subjekty působící na daném trhu. Tato doporučení přispějí ke zlepšení konkurenční výhody provozovatelů a také ke zvýšení spokojenosti zákaz-níků, kteří si objednávají jídlo online. Dílčím cílem práce je identifikace faktorů ovlivňující chování spotřebitelů při objednávání jídla tímto způsobem. Výzkum je zaměřen na obyvatele Jihomoravského kraje ve věku 18–53 let. K dosažení stano-vených cílů je provedena analýza sekundárních dat a dat primárních, která byla získána prostřednictvím kvalitativního a kvantitativního výzkumu, a to hloubko-vými rozhovory (n = 20) a dotazníkovým šetřením (n = 300). Získaná data jsou zpracována a vyhodnocena pomocí matematicko-statistických metod. Na základě zjištěných poznatků jsou formulována doporučení pro subjekty podnikající na trhu s rozvozem jídla. This diploma thesis deals with consumer behaviour in the food delivery mar-ket. The aim of this thesis is to propose recommendations for restaurant operators enabling food delivery and other entities operating on the market. These recom-mendations will lead to a competitive advantage of operators and also to increase the satisfaction of customers who order food online. A sub-objective of the thesis is to identify factors influencing consumer behaviour when ordering food online. The research focuses on the residents of the South Moravian Region aged 18-53 years. In order to achieve the stated objectives, the analysis of secondary data and prima-ry data obtained through qualitative and quantitative research – in-depth inter-views (n = 20) and a questionnaire survey (n = 300) is conducted. The collected data are processed and evaluated using mathematical and statistical methods. Based on the findings, recommendations are formulated for entities operating in the food delivery market.
Keywords:
chování spotřebitele; marketingový výzkum; objednávání jídla online; rozvoz jídla; consumer behavior; food delivery; marketing research
Available in digital repository of Mendel University.
Tak co si necháme přivézt k jídlu?
Diplomová práce se zabývá chováním spotřebitele na trhu s rozvozem jídla. Cílem této práce je návrh doporučení pro provozovatele restaurací umožňující rozvoz jídla a další subjekty působící na daném ...
Ohrozenie pracovných miest spojených s automatizáciou a súvisiacimi faktormi v kontexte EÚ
Rebrová, Dominika
2023 - Slovak
Diplomová práce se soustředí na vliv automatizace a souvisejících faktorů na pracovní místa v Evropské unii se zaměřením na Českou a Slovenskou republiku. V úvodu práce jsou rozebrány důležité pojmy související s automatizací a digitalizací. Zároveň první část práce zahrnuje i vymezení skupin obyvatelstva nejvíce ohrožených automatizací a digitalizací. Další část práce je věnována kvantitativnímu a doplňkovému kvalitativnímu výzkumu. Kvantitativní část se věnuje veřejnému mínění obyvatel ve vztahu k umělé inteligenci a robotům. Doplňková kvalitativní část se věnuje krátkému rozhovoru s HR manažerkou z prostředí automobilového průmyslu. Čtvrtá kapitola diplomové práce popisuje návrhy na minimalizaci rizik spojených s automatizací a digitalizací v Česku a na Slovensku. Diploma thesis focuses on the impact of automation and related factors on jobs in the European Union, with a focus on the Czech and Slovak Republics. In the introduction of the thesis, important concepts related to automation and digitalization are discussed. At the same time, the first part of the thesis also includes the definition of the population groups most vulnerable to automation and digitalization. The next part of the thesis is devoted to quantitative and complementary qualitative research. The quantitative part deals with the public opinion of the population in relation to artificial intelligence and robots. The complementary qualitative part is devoted to a short interview with an HR manager from the automotive industry. The fourth chapter of the thesis describes suggestions for minimizing the risks associated with automation and digitalization in the Czech Republic and Slovakia.
Keywords:
automatizace; Česko; digitalizace; ohrožení pracovních míst; Slovensko; technologické změny; automation; Czech Republic; digitalization; jobs at risk; Slovakia; technological changes
Available in digital repository of Mendel University.
Ohrozenie pracovných miest spojených s automatizáciou a súvisiacimi faktormi v kontexte EÚ
Diplomová práce se soustředí na vliv automatizace a souvisejících faktorů na pracovní místa v Evropské unii se zaměřením na Českou a Slovenskou republiku. V úvodu práce jsou rozebrány důležité pojmy ...
The impact of monetary policy and the housing market in the Czech republic
Šuslik, David
2023 - English
V práci analyzuji dopady měnové politiky na ceny bydlení a reálné úvěry domácností v České republice pomocí strukturálního VAR modelu identifikovaného pomocí Choleského dekompozice. Zaměřuji se na období po finanční krizi roku 2008, přes období téměř nulových úrokových sazeb od roku 2014 do roku 2017 až do konce roku 2022. Také se věnuji hlavním rozhodnutím České národní banky ve vztahu k trhu nemovitostí a úvěrům domácnostem. V empirické analýze postupuji podle Bjørnland and Jacobsen, (2010). Identifikuji šest ekonomických proměnných, kterými jsou měnový kurz, HDP, inflace, úroková míra, úvěry domácnostem a index cen nemovitostí. Následně vypočítávám jejich vliv na ceny bydlení a úvěry domácností v České republice. Podařilo se mi potvrdit zjištění Robstad, (2018), že ceny bydlení reagují na měnově-politické šoky silněji ve srovnání s úvěry domácností. Dalším zjištěním je, že úvěry domácností nereagují na úrokový šok, zatímco reálné ceny nemovitostí překvapivě vykazují pozitivní reakci. Velikost tohoto efektu je však relativně malá ve srovnání s šoky od ostatních proměnných. I analyse impacts of monetary policy on housing prices and real household credit in the Czech Republic using structural VAR model identified by Cholesky decomposition. I focus on the period after the financial crisis from 2008, through the period of near zero interest rates from 2014 to 2017 until the end of 2022. I dedicate a chapter to major policy decisions of Czech National Bank in relation to housing market and household credit. My empirical strategy closely follows Bjørnland and Jacobsen, (2010). I identify six economic variables, namely exchange rate, GDP, inflation, interest rate, household credit and house price index. Subsequently I calculate their impact on housing prices and household credit in the Czech Republic. My estimations confirm findings of Robstad, (2018) that house prices respond stronger to monetary policy shocks in comparison with household credit. Yet, another finding is that household credit does not respond to interest rate shock while real house prices exhibit positive response. However, magnitude of this effect is relatively small in comparison with shocks from remaining variables.
Keywords:
ceny nemovitostí; ČNB; měnová politika; SVAR model; transmisní mechanismus; úvěry domácností; CNB; household credit; housing prices; monetary policy; transmission mechanism
Available in digital repository of Mendel University.
The impact of monetary policy and the housing market in the Czech republic
V práci analyzuji dopady měnové politiky na ceny bydlení a reálné úvěry domácností v České republice pomocí strukturálního VAR modelu identifikovaného pomocí Choleského dekompozice. Zaměřuji se na ...
Ekonomické hodnotenie činnosti malej rodinnej farmy a návrh ďalšieho rozvoja
Matejovič, Branislav
2023 - Slovak
Matejovič, B., Ekonomické hodnocení činnosti malé rodinné farmy a návrh dalšího rozvoje. Diplomová práce. Brno 2023 Náplní diplomové práce je popsat a vyhodnotit ekonomickou situaci malé rodinné farmy Cornland s.r.o. a zpracovat návrh pro další rozvoj její činnosti. V literární rešerši je zpracován přehled o současné situaci, politických strategiích, dále je shrnut význam a specifika malých rodinných farem a význam strategického managementu a strategického rozhodování. V části vlastní práce je shrnuta charakteristika podniku Cornland S.r.o, analýza hospodaření podniku, struktura a vývoj majetku firmy, vývoj hospodářského výsledku, struktury nákladů a výnosů. Na základě předchozích analýz byla provedena SWOT analýza, navržené strategie a vypracován návrh opatření strategického rozvoje podniku. V závěru byly shrnuty hlavní výsledky Matejovič, B., Economic evaluation of the activity of a small family farm and a proposal for further development. Thesis. Brno 2023 The content of the thesis is to describe and evaluate the economic situation of the small family farm Cornland s.r.o. and process a proposal for the further development of its activity. In the literary research, an overview of the current situation, political strategies, the importance and specifics of small family farms and the importance of strategic management and strategic decision-making are summarized. The part of the own work summarizes the characteristics of the company Cornland S.r.o., the analysis of the company's management, the structure and development of the company's assets, the development of the economic result, the structure of costs and revenues. On the basis of the previous analyses, a SWOT analysis was made, strategies were proposed and a draft of measures for the strategic development of the company was drawn up. In the end, the main results were summarized
Keywords:
diverzifikace; ekonomická analýza; rodinná farma; strategický management; SWOT analýza; diversification; economic analysis; family farm; strategic management; SWOT analysis
Available in digital repository of Mendel University.
Ekonomické hodnotenie činnosti malej rodinnej farmy a návrh ďalšieho rozvoja
Matejovič, B., Ekonomické hodnocení činnosti malé rodinné farmy a návrh dalšího rozvoje. Diplomová práce. Brno 2023 Náplní diplomové práce je popsat a vyhodnotit ekonomickou situaci malé rodinné farmy ...
Nefinanční reporting komerčních bank
Křížková, Barbora
2023 - Czech
Diplomová práce se zabývá nefinančním reportingem komerčních bank, který je zaměřen na tři základní oblasti, a to environmentální, sociální a správu a řízení. Pomocí statistické metody regresní analýzy byl zjišťován vliv vybraných nezávislých proměnných z uvedených oblastí na finanční výkonnost bank. Do zkoumaného vzorku byly vybrány komerční banky z České republiky a Německa za rok 2021. Jako statisticky významné proměnné byly stanoveny nákladové položky komerčních bank, a to lidské zdroje a sociální investice. Na základě těchto výsledků byla následně formulována doporučení pro komerční banky z toho vyplývající a diskutovány další návrhy na zlepšení. The thesis deals with non-financial reporting of commercial banks, which focuses on three main areas, namely environmental, social and governance. The statistical method of regression analysis was used to investigate the impact of selected independent variables from these areas on the financial performance of banks. Commercial banks from the Czech Republic and Germany for the year 2021 were selected for the study sample. The cost items of commercial banks, namely human resources and social investments were identified as statistically significant variables. Based on these results, recommendations for commercial banks were subsequently formulated and further suggestions for improvement were discussed.
Keywords:
ESG; Environmental Social Governance; rentabilita aktiv; směrnice o uvádění nefinančních informací; standard GRI; udržitelnost; Non-financial reporting directive; return on assets; sustainability
Available in digital repository of Mendel University.
Nefinanční reporting komerčních bank
Diplomová práce se zabývá nefinančním reportingem komerčních bank, který je zaměřen na tři základní oblasti, a to environmentální, sociální a správu a řízení. Pomocí statistické metody regresní ...
Texturní a barevné vlastnosti sýrů ošetřených extracelulárními enzymy
Jašková, Jana
2023 - Czech
Tato diplomová práce se zabývá texturními a barevnými vlastnostmi sýrů ošetřenými extracelulárním enzymem. Vzorky sýrů zrály po dobu třech týdnů. Pro stanovení texturních vlastností sýrů byla použita penetrační a kompresní metoda. Barva sýrů byla měřena na spektrofotometru CM 3500d. Nejnižší pevnost stanovenou penetrační metodou měl vzorek s lakázou po výrobě (0,55 ± 0,07 N) a nejvyšší pevnost vykazovat kontrolní vzorek, který zrál jeden týden (1,31 ± 0,14 N). Nejnižší pevnost stanovenou kompresní metodou měl vzorek s lakázou, který zrál dva týdny (3,11 ± 1,07 N) a nejvyšší pevnost měl kontrolní vzorek sýru zrající tři týdny (12,28 ± 2,36 N). Hodnoty L*(D65) se pohybovaly u všech vzorků v rozmezí od 72,89 ± 0,31 do 87,76 ± 0,01, hodnoty a*(D65) od -1,95 ± 0,01 do 0,66 ± 0,05 a hodnoty b*(D65) byly naměřeny mezi 6,73 ± 0,35 a 20,93 ± 0,03. Ošetření enzymem lakáza nemělo významný vliv na pevnost a barvu vzorků sýrů. This diploma thesis deals with textural and color properties of cheeses treated with an extracellular enzyme. The cheese samples were matured for three weeks. The penetration and compression method was used to determine the textural properties of the cheeses. The color of the cheeses was measured on a CM 3500d spectrophotometer. The lowest strength determined by the penetration method had the sample with laccase after production (0.55 ± 0.07 N) and the highest strength had the control sample, which was aged for one week (1.31 ± 0.14 N). The lowest strength determined by the compression method had the sample with laccase, which had matured for two weeks (3.11 ± 1.07 N) and the highest strength had the control sample of cheese matured for three weeks (12.28 ± 2.36 N). The values of L*(D65) varied for all samples in the range from 72.89 ± 0.31 to 87.76 ± 0.01, the values of a*(D65) from -1.95 ± 0.01 to 0.66 ± 0.05 and b*(D65) values were measured between 6.73 ± 0.35 and 20.93 ± 0.03 Laccase enzyme treatment had no significant effect on the firmness and color of the cheese samples.
Keywords:
instrumentální měření; komprese; lakáza; penetrace; pevnost; compression; instrumental measurement; laccase; penetration; strength
Available in digital repository of Mendel University.
Texturní a barevné vlastnosti sýrů ošetřených extracelulárními enzymy
Tato diplomová práce se zabývá texturními a barevnými vlastnostmi sýrů ošetřenými extracelulárním enzymem. Vzorky sýrů zrály po dobu třech týdnů. Pro stanovení texturních vlastností sýrů byla použita ...
NRGL provides central access to information on grey literature produced in the Czech Republic in the fields of science, research and education. You can find more information about grey literature and NRGL at service web
Send your suggestions and comments to nusl@techlib.cz
Provider
Other bases