Metodika identifikace a dokumentace kulinárního dědictví
Korbelářová, Irena; Dluhošová, Radmila; Žáček, Rudolf; Sobotková, Jitka
2022 - český
Metodika se zaměřuje na stravování, kulinární kulturu s cílem poznání, uchování, využívání v tematických výzkumech a zpřístupnění kulinárního dědictví široké veřejnosti formou prezentace, popularizace a edukace. Jejím cílem je nabídnout s využitím mezioborového přístupu a informačních zdrojů stěžejní postupy a metody vedoucí k identifikaci a verifikaci pokrmů a nápojů ve smyslu hodnot kulinární kultury jako součásti každodennosti a identity sociálních entit příslušných území. Navrhuje strukturu kulinárního dědictví, přičemž zohledňuje obecné názory na kulturní dědictví a míru jeho rozpoznatelných hodnot a na stav dochování a dokladování prvků stravování. Poskytuje návody na dokumentaci kulinárního dědictví ve smyslu výzkumného procesu i výstupů z odborných aktivit; předkládá vzorové evidenční záznamy, využitelné v odborné praxi. Územně jsou postuláty metodiky aplikovatelné na české země, resp. na území současné České republiky. V souladu s projektem, jehož je metodika součástí, bylo zvoleno příkladové území s historickými hodnotami a kulturními i etnografickými specifiky (Slezsko, resp. České Slezsko), do nějž jsou projektovány ikonografické prezentace a vzorové dokumentační záznamy. Metodika je určená odborným pracovníkům kulturních organizací, muzeí a dalších institucí zaměřených na studium regionálních a místních tradic, lidové kultury a vývoje každodennosti; pracovníkům v oblasti památkové péče s potřebou orientovat se v oblasti stravování a hodnot kulinární kultury; badatelům z oblasti historických a příbuzných věd; pracovníkům na různých pozicích v cestovním ruchu a kulturním turismu; dalším profesně aktivním i privátním zájemcům o vývoj stravování a hodnoty kulinárního dědictví.
Klíčová slova:
dějiny; stravování; kulinární kultura; kulinární dědictví; identifikace; dokumentace; prezentace; české země; Česko; Slezsko; history; catering; culinary culture; culinary heritage; identification; documentation; presentation; Czech lands; Czechia; Silesia
Plné texty jsou dostupné v digitálním repozitáři NUŠL
Metodika identifikace a dokumentace kulinárního dědictví
Metodika se zaměřuje na stravování, kulinární kulturu s cílem poznání, uchování, využívání v tematických výzkumech a zpřístupnění kulinárního dědictví široké veřejnosti formou prezentace, popularizace ...
Metodika ex situ zachování genofondu ohrožených jednoletých vlhkomilných bylin minerálně chudých substrátů
Navrátilová, Jana; Navrátil, Josef
2022 - český
Cílem této specializované metodiky je podat přehled nároků níže uvedených druhů v přírodě, zahrnující jejich rozšíření a příčiny jejich ohrožení. Cílem je poskytnout botanickým zahradám informace o detailních nárocích na pěstování získaných během výzkumu projektu a mnohaleté praxe s jejich držením v Botanické zahradě Třeboň, jež umožní dlouhodobou ex situ ochranu kriticky a silně ohrožených druhů vlhkých minerálně chudých substrátů: Coleanthus subtilis, Centunculus minimus, Cyperus michelianus, Illecebrum verticillatum, Juncus capitatus, Juncus tenageia, Lindernia procumbens, Pseudognaphalium luteoalbum, Radiola linoides, Spergularia echinosperma a Tillaea aquatica The aim of this specialised methodology is to provide an overview of the requirements of the species listed below in nature, including their distribution and the causes of their threat. The aim is to provide botanical gardens with information on detailed cultivation requirements obtained during the research of the project and many years of experience with their possession in the Botanical Garden Třeboň, which will enable long-term ex situ conservation of critically and severely endangered species of wet mineral-poor substrates: Coleanthus subtilis, Centunculus minimus, Cyperus michelianus, Illecebrum verticillatum, Juncus capitatus, Juncus tenageia, Lindernia procumbens, Pseudognaphalium luteoalbum, Radiola linoides, Spergularia echinosperma and Tillaea aquatica.\n
Klíčová slova:
ex-situ cultivation; wetland plants; endangered species
Dokument je dostupný na externích webových stránkách.
Metodika ex situ zachování genofondu ohrožených jednoletých vlhkomilných bylin minerálně chudých substrátů
Cílem této specializované metodiky je podat přehled nároků níže uvedených druhů v přírodě, zahrnující jejich rozšíření a příčiny jejich ohrožení. Cílem je poskytnout botanickým zahradám informace o ...
Ochrana památkových objektů proti vibracím
Urushadze, Shota; Pirner, Miroš; Bayer, Jan
2022 - český
Předkládaný památkový postup byl vytvořen v letech 2018–2021 při řešení úkolu NAKI č. DG18P02OVV040, nazvaného 'Památky v pohybu', financovaného MK ČR. Podkladem pro vypracování tohoto památkového postupu byla 30‐letá činnost Prof. Pirnera, Ing. Urushadzeho a Ing. Bayera v oblasti technické seizmicity a stavební dynamiky obecně. Navržený památkový postup je vlastně metodickým návodem, jak postupovat, pokud se objeví u památek nějaké poruchy nebo negativní projevy, které by mohly souviset s vibracemi, včetně způsobů jejich řešení. K jednotlivým bodům postupu jsou uváděny příklady z dlouholeté praxe. Obecně tato vyšetřování zahrnují teoretickou a experimentální analýzu včetně terénního průzkumu, nedestruktivní a laboratorní testy na modelech, modelování metodou konečných prvků.\n The presented heritage procedure was developed in 2018-2021 as part of the NAKI project no. DG18P02OVV040, entitled 'Monuments in Motion', funded by the Ministry of Culture of the Czech Republic. The basis for the design of this heritage procedure is the 30-year activity of Prof. Pirner, Ing. Urushadze and Ing. Bayer in the field of technical seismicity and building dynamics in general. The proposed heritage procedure is actually a methodological guide on how to proceed if there are any failures or negative effects that could be related to vibrations, as well as how to deal with them. For each of the various points of the procedure examples are given from our many years of practice. In general, these investigations involve theoretical and experimental analysis including in situ investigations, non-destructive and laboratory tests on models, using finite element modelling.\n
Klíčová slova:
technical seismicity; modal analysis; measuring control panel; long-term monitoring; measuring shocks and movements; recorded data; frequency spectrum
Plné texty jsou dostupné v digitálním repozitáři NUŠL
Ochrana památkových objektů proti vibracím
Předkládaný památkový postup byl vytvořen v letech 2018–2021 při řešení úkolu NAKI č. DG18P02OVV040, nazvaného 'Památky v pohybu', financovaného MK ČR. Podkladem pro vypracování ...
Prezentace zaniklých sídel v českém pohraničí ve výstavní činnosti a muzejních expozicích
Kovařík, David; Bednařík, Petr; Nosková, Helena; Vavrouchová, H.; Peřinková, V.; Mezerová, Ľ.
2022 - český
Metodika se zabývá tématikou zaniklých sídel v českém pohraničí po roce 1945 a možnostmi jejich prezentace ve výstavní činnosti a muzejních expozicích. The methodology deals with the topic of extinct settlements in the Czech borderlands after 1945 and the possibilities of their presentation in exhibitions and museum expositions.
Klíčová slova:
extinct settlements; Czech borderland; museum expositions
Plné texty jsou dostupné v digitálním repozitáři NUŠL
Prezentace zaniklých sídel v českém pohraničí ve výstavní činnosti a muzejních expozicích
Metodika se zabývá tématikou zaniklých sídel v českém pohraničí po roce 1945 a možnostmi jejich prezentace ve výstavní činnosti a muzejních expozicích....
Metodika návrhu pěstebních opatření u porostů dřevin pro potřeby památkové péče
Borusík, Pavel; Bulíř, Pavel; Šimek, Pavel
2022 - český
Metodika zahrnuje jak popis rozhodovacích procesů ve směru k péči o vegetační složku, tak soubor informací o technologických principech a postupech řešení péče. Nad rámec těchto informací je v metodice definována ověřená struktura postupně na sebe navazujících kroků rozhodovacího procesu ve fázi projednávání a schvalování navržené pěstební péče. The methodology includes both a description of decision-making processes in the direction of care of the vegetation component, and a set of information on technological principles and procedures of care solutions. In addition to this information, the methodology defines a verified structure of successive steps of the decision-making process in the phase of discussing and approving the proposed cultivation care.
Klíčová slova:
porosty dřevin; pěstební opatření; krajinářská architektura; památky zahradní umění; památková péče; tree stands; cultivation measures; landscape architecture; garden art monuments; monument care
Dostupné registrovaným uživatelům v knihovně Mendelovy univerzity v Brně.
Metodika návrhu pěstebních opatření u porostů dřevin pro potřeby památkové péče
Metodika zahrnuje jak popis rozhodovacích procesů ve směru k péči o vegetační složku, tak soubor informací o technologických principech a postupech řešení péče. Nad rámec těchto informací je v ...
Metodika dezinfekce fotografických materiálů s albuminovou světlocitlivou vrstvou
Ďurovič, Michal; Knotek, Vítězslav; Mašek Benetková, Barbora; Hricková, Kateřina; Limpouch, Ondřej; Nováková, Martina; Hnulíková, Blanka; Borýsková, Štěpánka; Sýkorová, Hana; Purkrtová, Sabina; Kadavá, Jana; Savická, Dana; Stiborová, Hana; Branyšová, Tereza; Demnerová, Kateřina
2022 - český
Uvedená metodika navrhuje postup identifikace historické fotografické techniky, optimální odběrový materiál a techniku odběru vzorku pro mikrobiologickou analýzu, která vychází z doporučení již publikované „Metodiky odběru a izolace bakterií, kvasinek a plísní z fotografických materiálů“ pomocí suchého stěru pomocí měkké polyuretanové (PUR) houbičky. V případě pozitivního výsledku mikrobiologické analýzy jsou navrženy dva postupy samotné dezinfekce - expozice v parách n-butylalkoholu nebo ponor do směsi alkoholů Bacillol AF.
Klíčová slova:
historická fotografická technika; albumin; mikrobiologická kontaminace; dezinfekce
Plné texty jsou dostupné v digitálním repozitáři NUŠL
Metodika dezinfekce fotografických materiálů s albuminovou světlocitlivou vrstvou
Uvedená metodika navrhuje postup identifikace historické fotografické techniky, optimální odběrový materiál a techniku odběru vzorku pro mikrobiologickou analýzu, která vychází z doporučení již ...
Metodika interpretace kulturní krajiny
Klepárník, Radim; Fialová, Zuzana; Sedláček, Jozef; Matějka, Daniel
2022 - český
Metodika obsahuje základní informace o terminologii, stanovuje postupy interpretace a vše dokumentuje na případové studii. Jejím specifikem je zaměření na kulturní krajinu v jejím celostním pojetí s těžištěm v projekční a realizační části. The methodology contains basic information on terminology, identifies the interpretation procedures and documents the whole process by means of a case study. The specificity of the work is the focus on cultural landscape in a holistic concept, with an emphasis on the design and implementation part.
Klíčová slova:
Interpretace; kulturní krajina; hodnoty krajiny; Interpretation; cultural landscape; landscape values
Dostupné registrovaným uživatelům v knihovně Mendelovy univerzity v Brně.
Metodika interpretace kulturní krajiny
Metodika obsahuje základní informace o terminologii, stanovuje postupy interpretace a vše dokumentuje na případové studii. Jejím specifikem je zaměření na kulturní krajinu v jejím celostním pojetí s ...
Metodika technik spektrální analýzy(FTIR, RAMAN) pigmentů a dalších materiálů jako součástí sbírkových a historických předmětů
Svobodová, Eva; Kopecká, Ivana
2022 - český
Klíčová slova:
spektrální analýza; metodika; pigmenty; spectral analysis; pigments
Plné texty jsou dostupné v digitálním repozitáři NUŠL
Metodika technik spektrální analýzy(FTIR, RAMAN) pigmentů a dalších materiálů jako součástí sbírkových a historických předmětů
Výběr vzorků malt pro radiouhlíkové datování
Válek, Jan; Kozlovcev, Petr; Fialová, Anna; Kotková, Kristýna; Frankeová, Dita; Skružná, Olga; Maříková-Kubková, Jana; Tomanová, Pavla; Herichová, Iva; Světlík, Ivo; Pachnerová Brabcová, Kateřina; Šimek, Pavel
2022 - český
Radiokarbonové datování organických zbytků nemusí vždy správně vypovídat o stáří analyzované historické malty. Proto se zdá výhodné využití možnosti datace uhlíku obsaženého ve struktuře vápenné malty, který při správném zpracování poskytne reprezentativní údaje o době vzniku studované konstrukce. Metodika představuje základní návod pro výběr vzorků, jejich zpracování a vyhodnocení. Cílem metodiky je identifikace případů, kdy je radiouhlíková datace pojiva vhodná a vymezení důvodů proč se u některých pojivových systémů nedaří získat relevantní výsledky. Radiocarbon dating of organic residues may not always correctly determine the age of analysed historic mortars. Therefore, it seems advantageous to use of carbon dating of the carbon contained in the structure of the lime mortar, which will provide representative data of the age of the investigated structure. The methodology presents basic instructions and rules for sample selection, processing, and evaluation. The aim of this methodology is the identification of cases where the radiocarbon dating of a binder is appropriate and to define the reasons why some binder systems fail to provide relevant results.
Klíčová slova:
historic binders; mortars; radiocarbon
Plné texty jsou dostupné v digitálním repozitáři NUŠL
Výběr vzorků malt pro radiouhlíkové datování
Radiokarbonové datování organických zbytků nemusí vždy správně vypovídat o stáří analyzované historické malty. Proto se zdá výhodné využití možnosti datace uhlíku obsaženého ve struktuře vápenné ...
Metodika správného postupu při popisu knižní vazby českého původu a její slepotiskové výzdoby
Slovik, Radomír
2022 - český
Metodika stanovuje na konkrétních příkladech historických vazeb pravidla, jak správně postupovat při odborném popisu slepotiskové výzdoby historických vazeb českého původu ze 16. století. Uživatele názorně povede v tvorbě správného popisu knižní vazby a určení jejího typu, dále mu pomůže při identifikaci užitých materiálů a zvoleného typu kompozičního schématu vyplněného otisky nářadí. Důraz bude kladen na unifikovanou terminologii a ikonografii popisu motivů slepotiskového nářadí. Samostatná pozornost bude navíc věnovaná způsobům dokumentace slepotiskové výzdoby vazeb. V neposlední řadě bude důraz kladen na unifikovanou terminologii.
Klíčová slova:
ikonografie; kniha; knižní vazba; typologie vazby; typologický popis; slepotisk; výzdoba vazby; popis vazby
Plné texty jsou dostupné v digitálním repozitáři NUŠL
Metodika správného postupu při popisu knižní vazby českého původu a její slepotiskové výzdoby
Metodika stanovuje na konkrétních příkladech historických vazeb pravidla, jak správně postupovat při odborném popisu slepotiskové výzdoby historických vazeb českého původu ze 16. století. Uživatele ...
NUŠL poskytuje centrální přístup k informacím o šedé literatuře vznikající v ČR v oblastech vědy, výzkumu a vzdělávání. Více informací o šedé literatuře a NUŠL najdete na webu služby.
Vaše náměty a připomínky posílejte na email nusl@techlib.cz
Provozovatel
Zahraniční báze