Ne (44)
Počet nalezených dokumentů:
44
Publikováno od
do
Monitoring kontaminace vod a sedimentů po těžbě uranové rudy
Kurfürst, Vlastimil; Komendová, Renata; Čáslavský, Josef
2011 - český
Práce se zabývá monitoringem kontaminace vod a sedimentů v lokalitě uzavřeného ložiska Olší - Drahonín. V prvním kroku je provedeno vyhodnocení kontaminace důlních vod vypouštěných do recipientu řeky Hadůvka. Ve druhém kroku je provedeno vyhodnocení obsahu těžkých kovů v sedimentech v recipientu řeky a monitoring povrchových vod v toku. Dále je proveden popis technologie čištění důlních vod a odběrů vzorků. Je proveden popis separačních metod a výběr standardní metody. This paper deals with the monitoring of water contamination and sediments in the area of Olší - Drahonín. Firstly, the water contamination released into the river Hadůvka is evaluated. Secondly, the sediments in the river are monitored and the surface water flow is evaluated. Finally, the water treatment technology and sampling is described. A description of the separation methods and choice of standard methods is outlined.
Klíčová slova:
Monitoring; kontaminace vod; ložisko; uranová ruda; radionuklidy; sedimenty; těžké kovy; Monitoring; Contamination water; Closed deposits; radionuclides; sediment; heavy metals.
Plné texty jsou dostupné v digitálním repozitáři NUŠL
Monitoring kontaminace vod a sedimentů po těžbě uranové rudy
Práce se zabývá monitoringem kontaminace vod a sedimentů v lokalitě uzavřeného ložiska Olší - Drahonín. V prvním kroku je provedeno vyhodnocení kontaminace důlních ...
Monitoring kontaminace vod a sedimentů po těžbě uranové rudy
Kurfürst, Vlastimil; Komendová, Renata; Čáslavský, Josef
2011 - český
Práce se zabývá monitoringem kontaminace vod a sedimentů v lokalitě uzavřeného ložiska Olší - Drahonín. V prvním kroku je provedeno vyhodnocení kontaminace důlních vod vypouštěných do recipientu řeky Hadůvka. Ve druhém kroku je provedeno vyhodnocení obsahu těžkých kovů v sedimentech v recipientu řeky a monitoring povrchových vod v toku. Dále je proveden popis technologie čištění důlních vod a odběrů vzorků. Je proveden popis separačních metod a výběr standardní metody. This paper deals with the monitoring of water contamination and sediments in the area of Olší - Drahonín. Firstly, the water contamination released into the river Hadůvka is evaluated. Secondly, the sediments in the river are monitored and the surface water flow is evaluated. Finally, the water treatment technology and sampling is described. A description of the separation methods and choice of standard methods is outlined.
Klíčová slova:
Monitoring; kontaminace vod; ložisko; uranová ruda; radionuklidy; sedimenty; těžké kovy; Monitoring; Contamination water; Closed deposits; radionuclides; sediment; heavy metals.
Plné texty jsou dostupné v digitálním repozitáři NUŠL
Monitoring kontaminace vod a sedimentů po těžbě uranové rudy
Práce se zabývá monitoringem kontaminace vod a sedimentů v lokalitě uzavřeného ložiska Olší - Drahonín. V prvním kroku je provedeno vyhodnocení kontaminace důlních ...
Hodnocení stavu životního prostředí s ohledem na obsah rizikových prvků v tělech ryb
Jonášová, Simona; Zlámalová Gargošová, Helena; Komendová, Renata
2024 - český
Diplomová práce se zabývá studiem obsahu rizikových prvků v tělech ryb na území řeky Jihlavy. Biologické vzorky byly nejprve pomocí mikrovlnného rozkladu převedeny do roztoků. Následně byly metodou AAS stanoveny rizikové prvky Cd, Cr, Cu, Hg, Ni, Pb, Zn ve svalovině, srdci, játrech, pohlavních orgánech, žábrách a střevě. Celkem bylo analyzováno 20 vzorků ryb. U jelce tlouště a cejna velkého klesaly koncentrace prvků v pořadí Zn > Cu > Ni > Cr > Hg > Pb > Cd. U pstruha duhového, ostroretky stěhovavé, kapra obecného, okouna říčního a plotice obecné klesaly koncentrace prvků v pořadí Zn > Cu > Ni > Cr > Hg > Cd > Pb. Ve štice obecné byl nalezen následující klesající trend: Zn > Cu > Hg > Ni > Cr > Cd > Pb. Hodnocení stavu vodního toku bylo provedeno dle jedinců, u kterých bylo předpokládáno, že se v řece Jihlavě vyskytovali delší dobu než 1 rok. Dle těchto druhů ryb je prokázána kontaminace vodního prostředí zejména prvky Cr, Cu, Hg a Ni. Všechny vzorky ryb kromě vzorku č. 8 (okoun) byly zhodnoceny jako vhodné ke konzumaci. The diploma thesis deals with the study of the content of potentially toxic elements in fish bodies in the Jihlava River. The biological samples were first transferred into solutions by microwave digestion. Afterwards, the potentially toxic elements Cd, Cr, Cu, Hg, Ni, Pb, Zn in muscle, heart, liver, genital organs, gills and intestine were determined by AAS. A total of 20 fish samples were analysed. In european chub and common bream, the concentrations of elements decreased in the order Zn > Cu > Ni > Cr > Hg > Pb > Cd. In rainbow trout, common nase, common carp, european perch and common roach, element concentrations decreased in the order Zn > Cu > Ni > Cr > Hg > Cd > Pb. In northern pike the following decreasing trend was found: Zn > Cu > Hg > Ni > Cr > Cd > Pb. The assessment of the condition of the watercourse was made according to the individuals that were assumed to have been present in the Jihlava River for more than 1 year. According to these fish species, the contamination of the aquatic environment with elements Cr, Cu, Hg and Ni was demonstrated. All fish samples except sample 8 (perch) were assessed as suitable for consumption.
Klíčová slova:
ryby; kvalita vody; Jihlava; AAS; rizikové prvky; rtuť; kapr obecný; pstruh duhový; fish; water quality; Jihlava; AAS; potentially toxic elements; mercury; common carp; rainbow trout
Plné texty jsou dostupné v digitálním repozitáři NUŠL
Hodnocení stavu životního prostředí s ohledem na obsah rizikových prvků v tělech ryb
bylo provedeno dle jedinců, u kterých bylo předpokládáno, že se v řece Jihlavě vyskytovali delší dobu než 1 rok. Dle těchto druhů ryb je prokázána kontaminace vodního prostředí zejména prvky ...
Zhodnocení míry kontaminace ryb netuberkulózními mykobakteriemi
Trávníčková, Jiřina; RNDr. Jana Prodělalová, Ph.D.,; RNDr.Michal Slaný, Ph.D.
2012 - český
Cílem předložené diplomové práce bylo zhodnotit kontaminaci sladkovodních ryb netuberkulózními mykobakteriemi (NTM). Pomocí metod molekulární biologie byl u ryb pocházejících z povrchových vod České republiky sledován výskyt a distribuce NTM v různých tkáních (žábry, pažerákové zuby, svalovina, střevo aj.). NTM jsou častým patogenem v akvakulturách sloužících k chovu pro komerční účely. S ohledem na tuto skutečnost byl sledován výskyt NTM v mase ryb (amur bílý, kapr obecný, lín obecný, candát obecný, tilapie nilská apod.) pocházejících z tržní sítě, neboť zpracování a případná konzumace nedostatečně tepelně opracovaného masa kontaminovaného NTM může v některých případech představovat zdravotní riziko pro člověka. Teoretická část se zabývá obecným popisem mykobakterií, jejich klinickým významem a působností z hlediska bezpečnosti potravin. Je zde také shrnuta problematika detekce a identifikace jednotlivých mykobakteriálních druhů. Praktická část je věnována popisu jednotlivých pracovních postupů a vyhodnocení veškerých naměřených výsledků. Během práce byly připraveny pozitivní kontroly PCR reakce ve formě plazmidové DNA, byla stanovena analytická citlivost PCR reakce, účinnost izolace mykobakteriální DNA z masa a byla posouzena míra kontaminace NTM u vyšetřených ryb. The aim of a presented diploma thesis was to evaluate the level of contamination in fish by nontuberculous mycobacteria (NTM). Methods of molecular biology were used to monitor the incidence and distribution of NTM in tissues of freshwater fish (gills, pharyngeal teeth, muscles, intestine etc.). NTM frequently occur in aquacultures for commercial use. With this in mind the occurrence of NTM was monitored in fish meat (Ctenopharyngodon idella, Cyprinus carpio, Tinca tinca, Sander lucioperca, Oreochromis niloticus etc.) from the market, because processing and consumption of insufficiently heat treated meat contaminated with NTM may pose health risk to humans. The theoretical part deals with the description of mycobacteria, their clinical significance and responsibilities in food safety. There are summarised methods for detection and identification of individual mycobacterial species. The experimental part is devoted to the description of used methods followed by evaluation of experimentally obtained data. The plasmid DNA was prepared as positive controls for PCR reaction. Furthermore, the analytical sensitivity of PCR reaction and efficiency of isolation of mycobacterial DNA isolation from fish meat were determined. Lastly, the level of NTM contamination in fish was evaluated.
Klíčová slova:
molekulární mikrobiologie; ekologie mykobakterií; bezpečnost potravin; molecular mikrobiology; ecology of mycobacteria; food safety
Plné texty jsou dostupné v digitálním repozitáři NUŠL
Zhodnocení míry kontaminace ryb netuberkulózními mykobakteriemi
Cílem předložené diplomové práce bylo zhodnotit kontaminaci sladkovodních ryb netuberkulózními mykobakteriemi (NTM). Pomocí metod molekulární biologie byl u ryb pocházejících z povrchových ...
Zhodnocení míry kontaminace ryb netuberkulózními mykobakteriemi
Trávníčková, Jiřina; RNDr. Jana Prodělalová, Ph.D.,; RNDr.Michal Slaný, Ph.D.
2012 - český
Cílem předložené diplomové práce bylo zhodnotit kontaminaci sladkovodních ryb netuberkulózními mykobakteriemi (NTM). Pomocí metod molekulární biologie byl u ryb pocházejících z povrchových vod České republiky sledován výskyt a distribuce NTM v různých tkáních (žábry, pažerákové zuby, svalovina, střevo aj.). NTM jsou častým patogenem v akvakulturách sloužících k chovu pro komerční účely. S ohledem na tuto skutečnost byl sledován výskyt NTM v mase ryb (amur bílý, kapr obecný, lín obecný, candát obecný, tilapie nilská apod.) pocházejících z tržní sítě, neboť zpracování a případná konzumace nedostatečně tepelně opracovaného masa kontaminovaného NTM může v některých případech představovat zdravotní riziko pro člověka. Teoretická část se zabývá obecným popisem mykobakterií, jejich klinickým významem a působností z hlediska bezpečnosti potravin. Je zde také shrnuta problematika detekce a identifikace jednotlivých mykobakteriálních druhů. Praktická část je věnována popisu jednotlivých pracovních postupů a vyhodnocení veškerých naměřených výsledků. Během práce byly připraveny pozitivní kontroly PCR reakce ve formě plazmidové DNA, byla stanovena analytická citlivost PCR reakce, účinnost izolace mykobakteriální DNA z masa a byla posouzena míra kontaminace NTM u vyšetřených ryb. The aim of a presented diploma thesis was to evaluate the level of contamination in fish by nontuberculous mycobacteria (NTM). Methods of molecular biology were used to monitor the incidence and distribution of NTM in tissues of freshwater fish (gills, pharyngeal teeth, muscles, intestine etc.). NTM frequently occur in aquacultures for commercial use. With this in mind the occurrence of NTM was monitored in fish meat (Ctenopharyngodon idella, Cyprinus carpio, Tinca tinca, Sander lucioperca, Oreochromis niloticus etc.) from the market, because processing and consumption of insufficiently heat treated meat contaminated with NTM may pose health risk to humans. The theoretical part deals with the description of mycobacteria, their clinical significance and responsibilities in food safety. There are summarised methods for detection and identification of individual mycobacterial species. The experimental part is devoted to the description of used methods followed by evaluation of experimentally obtained data. The plasmid DNA was prepared as positive controls for PCR reaction. Furthermore, the analytical sensitivity of PCR reaction and efficiency of isolation of mycobacterial DNA isolation from fish meat were determined. Lastly, the level of NTM contamination in fish was evaluated.
Klíčová slova:
molekulární mikrobiologie; ekologie mykobakterií; bezpečnost potravin; molecular mikrobiology; ecology of mycobacteria; food safety
Plné texty jsou dostupné v digitálním repozitáři NUŠL
Zhodnocení míry kontaminace ryb netuberkulózními mykobakteriemi
Cílem předložené diplomové práce bylo zhodnotit kontaminaci sladkovodních ryb netuberkulózními mykobakteriemi (NTM). Pomocí metod molekulární biologie byl u ryb pocházejících z povrchových ...
Využití GC/MS při analýze léčiv
Sýkora, Richard; Opatřilová, Radka; Vávrová, Milada
2011 - český
Tato diplomová práce vychází z aktuální problematiky přítomnosti léčiv v různých složkách životního prostředí. Nejvíce zatížené prostředí z pohledu kontaminace rezidui léčiv je prostředí vodné, do kterého se tyto látky dostávají především z čistíren odpadních vod, ve kterých dochází jen k jejich částečné eliminaci během čistících procesů. Předkládaná práce je zaměřena na stanovení vybraných léčiv ze skupiny nesteroidních protizánětlivých látek (kyselina salicylová, ibuprofen, kofein, naproxen, ketoprofen, diklofenak) v odpadní vodě. Pro účely analýzy byly použity a porovnány dva druhy vzorkování: konvenční bodové odběry odpadní vody a pasivní vzorkování za použití vzorkovače POCIS. Vzorkování probíhalo na přítoku a odtoku z ČOV v Brně Modřicích. Jako extrakční metoda byla použita extrakce tuhou fází (SPE) s použitím HLB Oasis kolonek. Vyextrahovaný vzorek byl následně derivatizován. Derivatizačními činidly byly: MSTFA (N-methyl-N-(trimethylsilyl)trifluoroacetamid) a BSTFA (N,O-bis(trimethylsilyl)trifluoroacetamid). Finální analýza byla provedena pomocí plynové chromatografie s hmotnostně spektrometrickou detekcí Time-of-Flight (GC/TOF-MS). This diploma thesis is based on the current issue of the presence of pharmaceuticals in various components of the environment. Concerning the contamination by residues of pharmaceuticals the most affected environment is the aquatic environment where these substances leaks especially from wastewater treatment plants, which eliminate them during the cleaning process only partially. This work is focused on the selected group of pharmaceuticals, non-steroidal anti-inflammatory drugs (salicylic acid, ibuprofen, caffeine, naproxen, ketoprofen, diclofenac) in waste water. For analysis purposes two types of sampling were used and compared: the conventional spot sampling of wastewater and the sampling using passive samplers POCIS. The sampling took place at the inflow and outflow of the wastewater treatment plant in Brno Modřice. The solid phase extraction (SPE) using Oasis HLB columns was used as the extraction method. Extracted sample was derivatized then. Derivatization agents were: MSTFA (N-methyl-N-(trimethylsilyl)trifluoroacetamid) and BSTFA (N, O-bis(trimethylsilyl) trifluoroacetamid). The final analysis was performed using gas chromatography with mass spectrometric detection Time-of-Flight (GC/TOF-MS).
Klíčová slova:
plynová chromatografie; hmotnostní spektrometrie; léčiva; rezidua léčiv; derivatizace; analgetika; SPE; odpadní voda; vzorkování; gas chromatography; mass spectrometry; pharmaceuticals; pharmaceutical residues; derivatization; analgetics; SPE; waste water; sampling
Plné texty jsou dostupné v digitálním repozitáři NUŠL
Využití GC/MS při analýze léčiv
Tato diplomová práce vychází z aktuální problematiky přítomnosti léčiv v různých složkách životního prostředí. Nejvíce zatížené prostředí z pohledu kontaminace rezidui léčiv je prostředí ...
Využití GC/MS při analýze léčiv
Sýkora, Richard; Opatřilová, Radka; Vávrová, Milada
2011 - český
Tato diplomová práce vychází z aktuální problematiky přítomnosti léčiv v různých složkách životního prostředí. Nejvíce zatížené prostředí z pohledu kontaminace rezidui léčiv je prostředí vodné, do kterého se tyto látky dostávají především z čistíren odpadních vod, ve kterých dochází jen k jejich částečné eliminaci během čistících procesů. Předkládaná práce je zaměřena na stanovení vybraných léčiv ze skupiny nesteroidních protizánětlivých látek (kyselina salicylová, ibuprofen, kofein, naproxen, ketoprofen, diklofenak) v odpadní vodě. Pro účely analýzy byly použity a porovnány dva druhy vzorkování: konvenční bodové odběry odpadní vody a pasivní vzorkování za použití vzorkovače POCIS. Vzorkování probíhalo na přítoku a odtoku z ČOV v Brně Modřicích. Jako extrakční metoda byla použita extrakce tuhou fází (SPE) s použitím HLB Oasis kolonek. Vyextrahovaný vzorek byl následně derivatizován. Derivatizačními činidly byly: MSTFA (N-methyl-N-(trimethylsilyl)trifluoroacetamid) a BSTFA (N,O-bis(trimethylsilyl)trifluoroacetamid). Finální analýza byla provedena pomocí plynové chromatografie s hmotnostně spektrometrickou detekcí Time-of-Flight (GC/TOF-MS). This diploma thesis is based on the current issue of the presence of pharmaceuticals in various components of the environment. Concerning the contamination by residues of pharmaceuticals the most affected environment is the aquatic environment where these substances leaks especially from wastewater treatment plants, which eliminate them during the cleaning process only partially. This work is focused on the selected group of pharmaceuticals, non-steroidal anti-inflammatory drugs (salicylic acid, ibuprofen, caffeine, naproxen, ketoprofen, diclofenac) in waste water. For analysis purposes two types of sampling were used and compared: the conventional spot sampling of wastewater and the sampling using passive samplers POCIS. The sampling took place at the inflow and outflow of the wastewater treatment plant in Brno Modřice. The solid phase extraction (SPE) using Oasis HLB columns was used as the extraction method. Extracted sample was derivatized then. Derivatization agents were: MSTFA (N-methyl-N-(trimethylsilyl)trifluoroacetamid) and BSTFA (N, O-bis(trimethylsilyl) trifluoroacetamid). The final analysis was performed using gas chromatography with mass spectrometric detection Time-of-Flight (GC/TOF-MS).
Klíčová slova:
plynová chromatografie; hmotnostní spektrometrie; léčiva; rezidua léčiv; derivatizace; analgetika; SPE; odpadní voda; vzorkování; gas chromatography; mass spectrometry; pharmaceuticals; pharmaceutical residues; derivatization; analgetics; SPE; waste water; sampling
Plné texty jsou dostupné v digitálním repozitáři NUŠL
Využití GC/MS při analýze léčiv
Tato diplomová práce vychází z aktuální problematiky přítomnosti léčiv v různých složkách životního prostředí. Nejvíce zatížené prostředí z pohledu kontaminace rezidui léčiv je prostředí ...
Stanovení tenzidů v půdě odebrané z požářišť
Svobodová, Barbora; Zlámalová Gargošová, Helena; Vávrová, Milada
2011 - český
Tématem diplomové práce jsou tenzidy obsažené v hasicích pěnách. Vlastnosti hasicích pěn, jako pěnění, vodní toxicita a biodegradibilita, mají vliv na životní prostředí. Práce se zaměřuje na kontaminaci půdy velkým množstvím hasební vody. Experimentální část diplomové práce je věnována stanovení tenzidů methylenovou modří a mobilní analytikou. The diploma thesis is focused on surfactants as compounds of fire fighting foams. Fire fighting foams have several characteristics including foaming, aquatic toxicity and biodegradability, which cause the environmental impact. This diploma thesis deals with the contamination of the soil by the large amount of the extinguishing water. The experimental part of the diploma thesis describes the determination of surfactants by the mobile analysis and the measurement of the methylene blue index.
Klíčová slova:
hasicí pěny; tenzidy; mobilní analytika Merck; stanovení aniontových tenzidů methylenovou modří MBAS; fire fighting foams; surfactants; Merck mobile analysis; determination of anionic surfactants by the measurement of the methylene blue index MBAS
Plné texty jsou dostupné v digitálním repozitáři NUŠL
Stanovení tenzidů v půdě odebrané z požářišť
Tématem diplomové práce jsou tenzidy obsažené v hasicích pěnách. Vlastnosti hasicích pěn, jako pěnění, vodní toxicita a biodegradibilita, mají vliv na životní prostředí. Práce se zaměřuje na ...
Stanovení tenzidů v půdě odebrané z požářišť
Svobodová, Barbora; Zlámalová Gargošová, Helena; Vávrová, Milada
2011 - český
Tématem diplomové práce jsou tenzidy obsažené v hasicích pěnách. Vlastnosti hasicích pěn, jako pěnění, vodní toxicita a biodegradibilita, mají vliv na životní prostředí. Práce se zaměřuje na kontaminaci půdy velkým množstvím hasební vody. Experimentální část diplomové práce je věnována stanovení tenzidů methylenovou modří a mobilní analytikou. The diploma thesis is focused on surfactants as compounds of fire fighting foams. Fire fighting foams have several characteristics including foaming, aquatic toxicity and biodegradability, which cause the environmental impact. This diploma thesis deals with the contamination of the soil by the large amount of the extinguishing water. The experimental part of the diploma thesis describes the determination of surfactants by the mobile analysis and the measurement of the methylene blue index.
Klíčová slova:
hasicí pěny; tenzidy; mobilní analytika Merck; stanovení aniontových tenzidů methylenovou modří MBAS; fire fighting foams; surfactants; Merck mobile analysis; determination of anionic surfactants by the measurement of the methylene blue index MBAS
Plné texty jsou dostupné v digitálním repozitáři NUŠL
Stanovení tenzidů v půdě odebrané z požářišť
Tématem diplomové práce jsou tenzidy obsažené v hasicích pěnách. Vlastnosti hasicích pěn, jako pěnění, vodní toxicita a biodegradibilita, mají vliv na životní prostředí. Práce se zaměřuje na ...
Studium stability emulzí pomocí fyzikálně-chemických a optických metod
Kuchyňová, Jitka; Veselá, Mária; Zmeškal, Oldřich
2011 - český
Tato diplomová práce se zabývá studiem stability modelových emulzních systémů typu O/V (složení 30/70, O/V) při 25°C. Byly sledovány změny fyzikálních vlastností emulzí (stárnutí) v závislosti na čase a proměnné koncentraci použitého emulgátoru, kterým byl Tego Care PS (Methyl glucose sesquistearate). V druhé části práce byl studován také vliv konzervantu. Pro studium fyzikálních vlastností byly zvoleny metody reometrie, diferenční kompenzační kalorimetrie (DSC) a optická mikroskopie. Reologická měření sloužila ke stanovení změny viskozity a viskoelastických modulů. Pro studium stárnutí emulzí pomocí DSC byla zvolena metoda opakovaného podchlazení a ohřevu. Tímto způsobem byl studován posun teploty krystalizace přítomné vody a změna entalpie tání ledu vytvořeného během podchlazení. Optická mikroskopie sloužila pro pozorování změny ve velikosti kapek emulzí a v průběhu jejich stárnutí se sledovala související fázová separace olejové a vodné fáze. Vyhodnocení změny velikosti kapek byla prováděna pomocí programu HarFA. Měření ukázala, že vlivem procesu krémovatění dochází v emulzích k difúzi olejových mikrokapiček, jejich následné agregaci a posléze separaci fází. Tyto procesy byly nejrychlejší pro vzorek emulze s nejnižší koncentrací emulgátoru 0,1 %, u něhož došlo k destabilizaci během 51 dnů. Vzorky s koncentrací 1,5 % a 1,3 % byly stabilní po celou dobu měření, tj. 4 měsíce. Přítomnost koemulgátorů v emulzích způsobovala zvyšování modulu elasticity a snižování ztrátového úhlu vlivem tvorby 3D struktur. Ukázalo se, že použití konzervantu pro studium změn vlastností emulzí vlivem stárnutí při 25°C je nezbytné kvůli vysokému riziku mikrobiální kontaminace. DSC experimenty ukázaly na rozdíly při přípravě vzorků. U vzorků, při jejichž přípravě byla použita menší rychlost otáček, bylo možné pozorovat dva píky krystalizace a tání, zatímco při použití vyšší rychlosti otáček byl pozorován pouze jeden pík. The diploma thesis deals with the stability determination of model O/W (30/70) emulsions at 25°C. In fact, the time and emulsifier concentration (Tego Care PS) dependences of physical properties (aging) were monitored. In the second part of the work, the influence of conservant on emulsion stabilities were studied. In order to study physical properties of emusions rheometry, differential scanning calorimetry (DSC) and optical microscopy were employed. The rheological measurement provided information on viscosity and viscoelastic modulus. DSC experiments used the repeated freezing/thawing cycles which allowed monitoring of changes in crystallization temperature of water present in emulsions and melting enthalpy of ice formed during the cooling. The optical microscopy was used to examine the change in oil droplet size in the course of emulsion destabilization and phase separation. In this case the image analysis was carried out using program HarFA. The results showed that due to the emulsion creaming, the oil droplets diffuse and aggregate which causes phase separation. Those processes were quickest for the emulsion with lowest emulsifier concentration 0.1 % (destabilization during 51 days) The emulsions with emulsifier concentration about 1.5 and 1.3 % were stable at least for 4 months. The presence of the coemulsifiers increased the elastic modulus and descreased the phase difference due to the network formation. It was shown that for the stability determination is necessary to use conservant due to risk of microbial contamination. DSC experiments allowed to distingush samples prepared under different conditions. Lower rotational speed during emulsion preparation caused the appearance of two melting and crystalization peaks while for higher speed only one peak was observed.
Klíčová slova:
Emulze O/V; reologie; viskozita; viskózní a elastický modul; DSC; optická mikroskopie; destabilizace emulzí; Emulsion O/V; reology; viscosity; viscous and elastic modulus; DSC; optical microscopy; emulsion destabilization.
Plné texty jsou dostupné v digitálním repozitáři NUŠL
Studium stability emulzí pomocí fyzikálně-chemických a optických metod
. Reologická měření sloužila ke stanovení změny viskozity a viskoelastických modulů. Pro studium stárnutí emulzí pomocí DSC byla zvolena metoda opakovaného podchlazení a ohřevu. Tímto způsobem byl ...
NUŠL poskytuje centrální přístup k informacím o šedé literatuře vznikající v ČR v oblastech vědy, výzkumu a vzdělávání. Více informací o šedé literatuře a NUŠL najdete na webu služby.
Vaše náměty a připomínky posílejte na email nusl@techlib.cz
Provozovatel
Zahraniční báze